Je vous l’avais promis il y a déjà plusieurs semaines…. J’ai harcelé chouchou jusqu’à ce qu’il cède… Et j’ai enfin obtenu sa fameuse recette d’acras de poisson !!!
Vous allez voir, c’est ultra simple à faire, rapide et c’est surtout un vrai délice.
A faire et à refaire sans compter 😊
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de chaire de poisson de votre choix (ici nous avons utilisé des lamelles d’encornet) ;
- 100 g d’oignons nouveaux ;
- une botte de ciboulette
- 7 gousses d’ail ;
- 200 g de farine ;
- 1/2 sachet de levure chimique ;
- 7 cl de lait demi-écrémé tiède ;
- 2 œufs ;
- 2 cuillères à café de sel ;
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de piment rouge (en fonction des goûts) ;
- de l’huile d’arachide pour la friture.
La réalisation :
- mixer le poisson avec les oignons et l’ail jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
- dans un saladier, mettre la farine, la levure puis les œufs, le lait tiède et le sel ;
- mélanger le tout en y incorporant la pâte de poisson ;
- ajouter la ciboulette ciselée et le piment ;
- dans une casserole, faire chauffer l’huile (elle doit être frissonnante) ;
- préparer des petites quenelles de pâte avec une grosse cuillère et laisser les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ;
- déposer les acras sur du sopalin pour ôter l’excédent de gras.
Et c’est terminé 😉 À déguster chauds, à l’apéro (en terrasse 😁😁😁) ou en repas léger accompagnés d’une petite salade verte bien assaisonnée !!
Je vous l’avais dit, un jeu d’enfant les acras de chouchou !
Surtout, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous testez sa recette – il sera trop fier 🤗 – soit par ici, soit en me taguant sur les réseaux sociaux (@mon_blabla_de_fille sur Instagram et @monblabladefille sur Facebook)
Bon appétit les amis et à très vite,
Xoxo 😘😘😘
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D’autres recettes à voir ici : La recette de ma tarte à la banane
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