La recette de mon dessert façon « Snickers »

Ça faisait « hachement » longtemps que j’avais pas écrit par ici… Une chose, une autre… Bref, il n’empêche que le sujet qui nous occupe aujourd’hui est trop sérieux pour le traiter rapidement entre deux posts Instagram ou Facebook !

Le dessert façon Snickers…

J’ai vu des dizaines de recettes tourner sur le net mais aucune ne m’a convaincue en l’état : trop sucrées, trop faites à partir d’ingrédients industriels à la compo beurk, trop écœurantes (juste en voyant la photo 😨 )…

Pourtant, à la base, on ne parle que de chocolat, de caramel et de cacahuètes. Sauf que voilà, le Snickers, c’est tout l’art de venir réveiller le souvenir de notre enfance – Pression de fouuuu !!!

Alors voilà deux semaines que je machine dans mon coin, que je teste, que je fais gouter différentes textures à mes cobayes – qui en redemandent je vous rassure 🤗 – et je pense – je suis sûre 😁 – que j’ai enfin trouvé un truc, plutôt pas mal !

Voici donc le résultat  😊

Les ingrédients pour environ 8 verrines de taille moyenne :

  • 75 g de cacahuètes ;
  • 150 g de chocolat pâtissier au lait ;
  • 200 g de crème liquide à 12% de MG ;
  • 60 g de beurre salé ;
  • 100 g de sucre cassonade ;
  • 250 g de mascarpone ;
  • 2 œufs ;
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète bio.

La réalisation :

  • Ganache au chocolat au lait :

–  Dans un bol, couper le chocolat en morceaux ;

       – Faire chauffer 150g de crème liquide à feu doux ;

       –  A frémissement, la verser sur le chocolat puis mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

  • Crème de mascarpone :

–  Dans un saladier, battre 40g de sucre et les deux jaunes ;

–  Ajouter le beurre de cacahuète, le mascarpone puis mélanger à nouveau pour obtenir une crème onctueuse ;

    –  Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les incorporer dans la préparation au mascarpone ;

  • Caramel au beurre salé :

     –  Dans une casserole et à feu doux, faire fondre le beurre ;

      –  Ajouter le sucre et porter à ébullition en ne cessant jamais de remuer le mélange ;

      –  Dès que le caramel a une bonne coloration, ajouter hors du feu, 60g de crème liquide, puis remettre sur le feu en mélangeant de nouveau jusqu’à ce que le caramel soit lisse.

  • Concasser les cacahuètes grossièrement ;
  • Monter les verrines en superposant une couche de ganache (pas trop épaisse), une couche généreuse de crème de mascarpone. Napper de caramel et parsemer de cacahuètes concassées.
  • Mettre au frigo au moins 1 heure (pour que la crème prenne sa bonne consistance) puis déguster !
Photo recette dessert façon Snickers facile gourmand chocolat cacahuète caramel monblabladefille.com  #monblabladefille
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Moi j’vous l’dis, pour changer de l’éternelle bûche aux marrons – louuuuuuurde – ce dessert façon Snickers est idéal pour le repas de Noêl : facile à faire, léger – on n’a pas dit light hein 😊 – préparable à l’avance pour être tranquille et surtout délicieux – et y a pas que moi qui l’dit 😉

En attendant de voir vos superbes et gourmandes réalisations, je vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année. Pour une fois, je vais m’abstenir de parler d’une bonne année 2022 – avec les deux dernières, je deviens superstitieuse 😨😨😨 – juste une « normale », ce serait parfait et surtout ça nous reposerait 🤞

A très bientôt les amis 😘😘😘😘

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D’autres recettes à voir ici : La recette de ma tarte à la banane 

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