Je vous l’avais promis et dès que j’ai eu une minute, je me suis mise devant mon ordi pour vous écrire la recette de mon gâteau « remonte moral », tout choco 😋🍫

Évidemment, si vous comptez le cuisiner pour les fêtes, je vous conseille vivement de le tester 1 ou 2 (voire 3) fois, avant de le servir… « Officiellement » ce sera pour maîtriser la technique à la perfection… « Officieusement » ça vous permettra d’exceller dans l’art de la dégustation 😁 – je sais… en « choco excuses », je suis une championne 😎

Prêt(e)s pour « the shoot » de chocolat ? – Je vous préviens, âme sensible s’abstenir !! –

C’est parti 😉👍

Les ingrédients :

Pour le gâteau :

• 4 œufs ;
• 100 g de sucre ;
• 125 g farine ;
• 25 g de cacao en poudre sans sucre (type Van Houten) ;
• 40 g de beurre salé (fondu mais pas chaud) + un petit morceau pour le plat ;
• 1 sachet de levure chimique.

Pour la ganache :

• 25 cl de crème fleurette 30% de MG ;
• 200 g de chocolat noir pâtissier « fort » en chocolat (type Nestlé « noir corsé »).

Pour la garniture :

• 1 poignée de noisettes (ou amandes ou noix ou …) concassées ou de noix de coco râpée.

La réalisation :

Pour le gâteau :

• Dans un grand saladier, battre les œufs entiers avec le sucre (1) ;
• Dans un autre saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure (2) ;
• Incorporer (petit à petit pour éviter les grumeaux) le mélange (2) dans le mélange (1), puis ajouter le beurre ;
• Battre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse ;
• Beurrer et fariner le plat à gâteau (d’environ 24 cm de diamètre), verser la pâte et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (le gâteau est cuit quand la lame du couteau en ressort sans pâte).

Pour la ganache :

(La ganache est à réaliser quand le gâteau a bien refroidi)

• Casser le chocolat en petits morceaux ;
• En parallèle, faire chauffer la crème jusqu’à frémissement ;
• Verser la crème chaude sur le chocolat puis mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Montage :

• Couper le gâteau (bien refroidi) dans le sens de l’épaisseur et fourrer généreusement de ganache, immédiatement après l’avoir réalisée ;
• Reformer le gâteau puis napper le dessus du gâteau de ganache – encore une fois bien généreusement hein ! 🤗 –
• Saupoudrer de noisettes concassées ou de noix de coco râpée ou encore de tout ce qui vous inspire 😉

Et c’est terminé !

  

Alors ? Tenté d’essayer cette petite recette ? En tout cas, si vous testez, je compte sur vous pour me donner votre avis par ici ou en me taguant sur les réseaux sociaux (@mon_blabla_de_fille sur Instagram et @monblabladefille sur Facebook) 😉👍👍

À très vite, Xoxo 😘😘😘😘

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D’autres recettes à voir ici : La recette de mon carrot cake 🥕🥕🥕

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