L’autre jour, en faisant mes petites courses au marché, je suis tombée sur l’étale d’un fromager qui vendait de la ricotta … – Je sais, je sais, jusque là pas de quoi pousser mémé dans les orties ou casser trois pâtes à un canard 😁 mais lisez, c’est après que ça devient délicieux 😉 –

De la ricotta donc, mais de la vraie ! De l’artisanale et au lait de brebis, comme en Italie ! – c’est ma petite « Nona » d’amour qui aurait kiffé la life si elle avait été avec moi !! 😍😍❤❤ –

Je n’ai évidemment pas pu résister – il était parfaitement hors de question que je résiste ! –  et j’en ai achetée… D’autant que j’avais ma petite idée en tête : faire un de mes gâteaux préférés, à base de ce fabuleux fromage et de citron – Tout le sud en un seul gâteau 🍋🌞🌞 –

Bon j’arrête de vous faire saliver – parce que vous salivez déjà hein ?? 😁😁 – et je vous donne ma recette :

Les ingrédients :

• 150 g de ricotta artisanale ;
• 3 œufs ;
• 100 ml de lait ;
• 100 g de beurre ;
• 200 g de sucre ;
• 220 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• le jus et le zeste d’un citron Bio.

La réalisation :

• Clarifier les œufs en mettant les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre ;
• Ajouter la ricotta et le lait aux jaunes d’œufs ;
• Mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
• Ajouter le beurre fondu (froid !) puis le citron et le zeste ;
• Mélanger à nouveau ;
• Ajouter le sucre, la levure et la farine puis mélanger ;
• Dans l’autre saladier, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement dans la préparation ;
• Mettre le tout dans un plat puis enfourner environ 30 minutes à 180 °C.

Et c’est prêt !

Il faut que je vous dise que les minis-nous et chouchou y sont tellement revenus qu’il n’a même pas eu 1 heure de vie celui-là… – bon en réalité, moi aussi… 3 fois 😨😨😨 – En même temps, tellement délicieux et aérien… On va vite réitérer je pense 😉😊

Et vous ? Tentez d’essayer cette petite recette ultra simple et super bonne ?

N’hésitez pas à m’envoyer vos avis ou vos éventuelles questions concernant cette recette.

A très bientôt,

Xoxo 😘😘😘😘

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