Je ne sais pas pour vous mais pour ma part, les vacances sont un doux souvenir lointain… Depuis 3 semaines, reprise du train-train quotidien et retour en force du bon vieux Métro – Bus, voiture, vélo, pieds… 😁 – Boulot, Dodo… Alors comme la Bretagne me manque déjà – je devrais même dire « toujours » ❤ À peine partie, j’ai déjà envie d’y retourner ! –  j’ai décidé de la faire venir à Paris, le temps d’un dessert ! Vous êtes partant(e)s ? Alors c’est partie 😊

Cette semaine, je vous livre la meilleure recette de gâteau breton de toute la terre – Et oui, rien que ça !😄😄 – C’est une bretonne « pur jus » qui me l’a transmise et je ne vous raconte même pas ce que j’ai dû faire pour l’obtenir et avoir le droit de vous la donner ! – Que ne ferais-je pas pour vous…. ! 😓 –

Les ingrédients pour la compote de pruneaux :

• 300 g de pruneaux ;
• 60 g de sucre (environ).

Les ingrédients pour le gâteau :

• 275 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 175 g de sucre ;
• 1 œuf entier et 3 jaunes ;
• 175 g de beurre ;
• 1 bouchon de rhum brun ;
• le zeste d’un citron bio (optionnel).

La réalisation de la compote de pruneaux :

• Mettre les pruneaux dénoyautés dans une casserole et les recouvrir d’eau (à niveau) ;
• Ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.

La réalisation du gâteau :

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre ;
• Ajouter les œufs, le rhum, le zeste de citron et le beurre fondu (mais pas chaud) ;
• Mélanger le tout pour obtenir une boule de pâte puis la diviser en deux morceaux égaux ;
• Étaler avec vos doigts le premier morceau dans un moule à gâteau, préalablement beurré et fariné (faire remonter la pâte sur les bords du moule) ;
• Verser la compote de pruneaux dans le moule en effectuant une couche épaisse et régulière ;
• Étaler le second morceau de pâte pour former un couvercle, puis le souder au premier morceau de pâte ;
• Enfourner le gâteau pendant environ 45 minutes, à 180°C.

Et c’est prêt !!

Alors ? Vous la voyez la Bretagne ? Je suis certaine que vous avez déjà enfilé votre marinière –  Dress-code obligatoire pour manger un tel gâteau et c’est tant mieux parce que moi j’ADOREEEE les marinières  ❤😍 –

Bon je vous laisse, j’ai très très faim !

Je vous dis KENAVO et à bientôt 😘😘😘

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D’autres recettes sucrées à voir ici : Mes petits biscuits aux flocons d’avoine

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