La recette de mon gâteau au fromage blanc (cheese cake like)

En rentrant de vacances, j’ai eu une grosse – mais alors vraiment très grosse 😁 – envie de cheese cake… Sauf que, vacances bretonnes – beurre et sucre ou sucre et beurre, dans l’ordre que vous voudrez 🙉 – + cheese cake au retour = impossible de rentrer dans mon pantalon préféré, lundi matin pour aller au boulot !

Force est de constater que la loi des mathématiques de la calorie est implacable et bien injuste – les choses délicieuses pèsent souvent plus lourd sur la balance que les carottes râpées 🤔 –… Oui…

Mais mon envie a été plus forte…

Du coup, ce matin en me levant, je me suis dit qu’avec un gâteau au fromage blanc – en allégeant un poil la recette originale – je pourrais quand même en manger du cheese cake – Et je vous assure que c’est pas chouchou qui m’a contredite 🤗 – Surtout, je pourrai quand même aller au travail avec un pantalon lundi matin 😅

J’ai donc retourné dans tous les sens mes souvenirs de desserts et mes recettes fétiches… pour arriver à un petit bloubiboulga plutôt pas mal 😊 – #autocongratulation – Je vous explique ?

C’est partie !

Les ingrédients :

  • 3 gros œufs  (ou 4 petits) ;
  • 500 g de fromage blanc (même si c’est une recette qui se veut plus light, je ne vous conseille vraiment pas le 0%… la différence calorique avec un fromage blanc classique n’est pas vraiment flagrante et surtout le 0% apporte plus d’acidité, dommageable à mon sens pour notre petite douceur du jour) ;
  • 80 g de sucre ;
  • 80 g de farine ;
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
  • Le zeste d’un citron bio (optionnel).

La réalisation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs ;
  • Dans un saladier, mélanger énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre ;
  • Ajouter le fromage blanc puis mélanger à nouveau ;
  • Ajouter le zeste de citron et l’extrait de vanille puis mélanger à nouveau ;
  • Ajouter la farine puis mélanger à nouveau ;
  • Monter les blancs en neige, bien fermes avec une petite pincée de sel, puis les incorporer doucement au mélange ;
  • Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes environ puis laisser refroidir dans le four (four éteint et porte entre-ouverte) ;
  • Une fois le gâteau complètement refroidi, démouler puis servir !

Vous pouvez bien évidemment agrémenter ce gâteau de coulis de fruit, de fruits et/ou de brisure de biscuits pour donner un peu de croquant – j’ai fait l’impasse sur les palets bretons… j’ai trop abusé la semaine dernière 😄😄

Et c’est terminé !

Recette maison gâteau au fromage blanc cheese cake like coulis de fruits rouges  #monblabladefille gâteau simple aérien

Recette simple gâteau léger comme un cheese cake trop bon  Recette maison gâteau au fromage blanc cheese cake like coulis de fruits rouges

Finalement, je pense que je vais le refaire très souvent celui-ci, car à l’unanimité, ma petite tribu l’a validé 😍 Ce gâteau est d’une part délicieux, peu sucré mais surtout d’une légèreté et d’un moelleux déconcertants !!! En une phrase j’A-DORE ❤

Et vous ? Envie de cheese cake ce dimanche ?

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous testez ma recette !

Je compte sur vous pour me donner votre avis par ici ou en me taguant sur les réseaux sociaux (@mon_blabla_de_fille sur Instagram et @monblabladefille sur Facebook) 😉👍👍

À très vite, Xoxo 😘😘😘😘

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D’autres recettes à voir ici : La recette de ma tarte à la banane 🍌🍌🍌

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2 commentaires

  1. Bonjour
    Merci bcp pour cette recette, je vais la garder pour la faire un de ces jours !
    Bonne journée

    • Merci beaucoup Christine pour ton message ❤ Génial !!! Tu me diras ce que tu en penses 😊👌😘😘😘

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