La recette de ma tarte à la banane

Pour ce dernier billet de blog de l’année 2020 – pas mécontente qu’elle se termine bientôt cette année palindrome, très très spéciale 😨 – je vous propose un voyage gustatif dans les îles 🏝 !

Au programme : banane, rhum et noix de coco 😊 – Et oui, rien que ça 😁 –

Alors si ça vous tente, lisez un peu la suite :

Les ingrédients pour un plat à tarte d’environ 24 cm de diamètre :

Pour la pâte à tarte :
  • 200 g de farine ;
  • 100 g de beurre salé fondu (mais pas chaud) ;
  • 100 g de sucre ;
  • 1 œuf.
Pour l’appareil à tarte :
  • 3 bananes bien bien mûres ;
  • 40 g de sucre ;
  • 2 œufs ;
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
  • 1 bouchon de rhum.
Pour la garniture :
  • 1 poignée de noix de coco râpée.

La réalisation :

Pour la pâte :
  • Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre ;
  • Ajouter l’œuf et bien malaxer pour obtenir une boule homogène ;
  • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur environ 30 minutes ;
  • Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, pour qu’elle soit à la taille de votre plat à tarte ;
  • Enfourner 10 minutes à 180 °C pour faire cuire la pâte à blanc (en calant la feuille de papier sulfurisé du dessus avec des haricots blancs par exemple) ;
En parallèle, préparer l’appareil à tarte. Pour cela :
  • Dans un saladier, écraser la banane avec une fourchette ;
  • Ajouter le sucre, le rhum et la vanille puis mélanger ;
  • Battre les œufs puis les ajouter à la préparation ; mélanger ;
  • Verser la préparation dans le plat à tarte (qui était au four) puis renfourner pour encore 20 minutes.

Et c’est terminé !

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En attendant, je vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année, qui, on le sait tous, ne sont pas tout à fait comme les autres… Mais que cela ne vous empêche pas de vous amuser, de rire, de rêver, d’espérer et de profiter de tout ce que la vie a de plus beau !

A très vite pour de nouvelles aventures de blabla ❤

Xoxo 😘😘😘😘

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D’autres recettes à voir ici : La recette de mon gâteau tout chocolat 🍫🍫🍫

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