La recette de mon gâteau « ricotta – citron »

L’autre jour, en faisant mes petites courses au marché, je suis tombée sur l’étale d’un fromager qui vendait de la ricotta – Je sais, je sais, jusque là pas de quoi pousser mémé dans les orties ou casser trois pâtes à un canard 😁 mais lisez, c’est après que ça devient délicieux 😉 –

De la ricotta donc, mais de la vraie ! De l’artisanale et au lait de brebis, comme en Italie ! – c’est ma petite « Nona » d’amour qui aurait kiffé la life si elle avait été avec moi !! 😍😍❤❤ –

Je n’ai évidemment pas pu résister – il était parfaitement hors de question que je résiste ! –  et j’en ai achetée… D’autant que j’avais ma petite idée en tête : faire un de mes gâteaux préférés, à base de ce fabuleux fromage et de citron – Tout le sud en un seul gâteau 🍋🌞🌞 –

Bon j’arrête de vous faire saliver – parce que vous salivez déjà hein ?? 😁😁 – et je vous donne ma recette :

Les ingrédients :

  • 150 g de ricotta artisanale ;
  • 3 œufs ;
  • 100 ml de lait ;
  • 100 g de beurre ;
  • 200 g de sucre ;
  • 220 g de farine ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • le jus et le zeste d’un citron Bio.

La réalisation :

  • Clarifier les œufs en mettant les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre ;
  • Ajouter la ricotta et le lait aux jaunes d’œufs ;
  • Mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
  • Ajouter le beurre fondu (froid !) puis le citron et le zeste ;
  • Mélanger à nouveau ;
  • Ajouter le sucre, la levure et la farine puis mélanger ;
  • Dans l’autre saladier, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement dans la préparation ;
  • Mettre le tout dans un plat puis enfourner environ 30 minutes à 180 °C.

Et c’est prêt !

Photo recette gâteau ricotta citron simple aérien sud monblabladefille.com  Photo recette gâteau ricotta citron simple aérien sud monblabladefille.com

Photo recette gâteau ricotta citron simple aérien sud monblabladefille.com

Il faut que je vous dise que les minis-nous et chouchou y sont tellement revenus qu’il n’a même pas eu 1 heure de vie celui-là… – bon en réalité, moi aussi… 3 fois 😨😨😨 – En même temps, tellement délicieux et aérien… On va vite réitérer je pense 😉😊

Et vous ? Tentez d’essayer cette petite recette ultra simple et super bonne ?

N’hésitez pas à m’envoyer vos avis ou vos éventuelles questions concernant cette recette.

A très bientôt,

Xoxo 😘😘😘😘

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D’autres recettes sucrées à voir ici : la crème dessert chocolat-coco-banane.

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6 Comments

  1. Je me propulse lundi chez le fromager et je le fais ! J’en salive déjà !!! Merci pour cette recette qui, rien qu’à la lecture, me paraît délicieuse🌹

    • Génial 👍👍👍 J’ai hâte de connaître votre avis 😊😊 En tout cas, un grand merci pour votre commentaire 😘😘😘

  2. Il semble délicieux ce gâteau. J’essayerai la recette très bientôt. Merci 🙂

    • Génial 😉😊😊 Vous me direz ce que vous en pensez 👍👍😊
      À très bientôt 😘😘😘

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