Les tartines salées ? Pour moi, c’est « LE » délice de l’été le plus simple et le plus rafraîchissant qui soit ! C’est frais, savoureux et ça laisse la place à toutes les combinaisons et associations gustatives possibles, même les plus audacieuses 😉
Aujourd’hui, je vous donne les recettes de deux de mes préférées !
Elles sont hyper rapides à faire et mixent des aliments simples et très peu onéreux ; pour un résultat et un goût absolument fabuleux !
1. « La pistou » : la plus irrésistible pour moi
o Ingrédients :
- Tranches de pain,
- Tomates,
- Gousses d’ail frais,
- Feuilles de basilic frais,
- Huile d’olive,
- Sel de Guérande et poivre.
o Réalisation :
- Dans un bol, mélanger de l’ail et du basilic émincés finement puis recouvrir généreusement d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Couper de la tomate en petits cubes.
- Faire griller une (ou plusieurs) tranche(s) de pain (perso, j’achète du pain de mie frais chez mon boulanger, que je découpe moi-même pour avoir l’épaisseur qui me convient).
- Disposer la tomate sur le pain grillé puis arroser généreusement du mélange « huile d’olive/ail/basilic ».
2. « La maraichère » : mon basique
o Ingrédients :
- Tranches de pain,
- Cébettes (ou petits oignons nouveaux),
- Concombre,
- Fromage frais (type carré frais, St môret, …),
- Huile d’olive,
- Sel de Guérande et poivre.
o Réalisation :
- Emincer finement les cébettes (ou les oignons nouveaux),
- Couper de concombre en petits cubes.
- Faire griller une (ou plusieurs) tranche(s) de pain.
- Tartiner le pain avec le fromage frais puis disposer de l’oignon émincé et du concombre.
- Verser un filet d’huile d’olive sur la tartine puis saler/poivrer.
D’une manière générale et si vous voulez concocter vos propres mélanges, voici mes petits conseils pour bien réussir « THE » tartine d’été :
1. Choisissez un bon pain ; sa qualité fera toute la différence.
2. Utilisez des ingrédients frais, de bonne qualité et de saison ; les saveurs en seront décuplées !
3. Variez les textures et osez les mélanges ; croquant, crémeux, fondant, … Tout est permis 😊😊
Repas simples, rapides à préparer, économiques et délicieux (très peu d’ingrédients sont nécessaires et en petite quantité, ce qui permet de tabler sur une super qualité de produit) … Je ne saurais vous dire à quel point ces petites tartines sont un moyen fantastique pour moi de profiter de la saison estivale et de partager des moments conviviaux et gourmands avec mes proches !
Et vous ? Adepte des tartines ? En tout cas, n’hésitez pas à tester ces deux petites recettes et me dire ce que vous en pensez !
Bon appétit les amis !
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D’autres recettes à voir ici : La recette de mon cake salé «féta, lardons, courgette»
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