La saison d’hiver étant celle des choux en tout genre, je vous propose cette semaine une recette de tarte salée à base de chou de choucroute 😊 Peu onéreux, peu calorique et surtout délicieux – nous on adooooore le chou de choucroute 😍😍😍 – ce légume donne du goût à tous les plats qu’il accompagne, alors profitons-en, car c’est pile poil le bon moment !
Les ingrédients :
Pour la pâte à tarte maison (Elle prend 5 minutes à faire, à tout casser et au moins, on sait ce qu’il y a dedans !!!) :
- 300 g de farine,
- 1 cuillère à café rase de sel,
- 1 cuillère à café rase de levure (poudre à lever pour gâteau),
- 75 ml d’huile d’olive,
- 125 ml d’eau tiède.
Pour l’appareil à tarte :
- 800 g de chou de choucroute déjà cuisiné (perso je le prends de qualité “label rouge”, il ne fait que quelques euros de plus au kilo mais la différence avec du classique est abyssale, surtout au niveau de l’acidité),
- 3 œufs,
- 250 g de lardons fumés,
- 150 ml de lait,
- Du parmesan “reggiano” – le seul vrai parmesan !!!… 😉😊 Oui un peu chauvine je sais 😁😁 – râpé.
La réalisation :
Préchauffer le four à 180 °c,
Pour la pâte :
- mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier,
- ajouter l’huile et l’eau,
- mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une boule homogène,
- étaler la pâte (à la taille de votre plat à tarte) en farinant légèrement puis la disposer à l’intérieur du plat.- 5 minutes, je vous l’avez dit !! 😎 –
Pour l’appareil à tarte :
- dans un saladier, battre les œufs avec le lait,
- ajouter le chou de choucroute,
- mélanger et disposer le tout sur le fond de tarte,
- ajouter les lardons et râper du parmesan,
- Enfourner pour 35 à 40 minutes et c’est prêt.
Hyper rapide à réaliser, vous pourrez servir cette tarte avec une petite salade verte et une vinaigrette bien relevée ! Chez nous, cette choucroute revisitée fait un malheur et on tire au sort pour savoir qui a droit à la dernière part !
Alors ? Prêts à essayer ?
N’hésitez pas à m’envoyer vos avis ou vos éventuelles questions concernant cette recette.
A très bientôt,
Xoxo 😘😘😘
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