La recette des kanelbullars (petits pains à la cannelle)

En ce moment je suis branchée à fond « danish » !!!

Cosmétique naturelle et organique, déco douillette et harmonieuse, cuisine délicieuse et équilibrée…

Je crois bien que je suis devenue une véritable HYGGE-addict 😍

D’ailleurs, en parlant cuisine, ça fait très (très très très… !) longtemps que j’ai des envies de pâtisser des kanelbullars ou petits pains à la cannelle !

Comme d’habitude, j’ai un peu farfouiné à droite à gauche sur le net pour trouver « the » recette et je suis tombée sur pas mal de variantes… J’ai fini par en choisir une que j’ai un peu (beaucoup 😋) adaptée à ma sauce !

Voici donc ma version 😊

Les ingrédients pour environ 15 kanelbullars :

– Pour la pâte :

150 ml de lait ;
60g de beurre demi-sel ;
50g de sucre ;
1 pincée de sel ;
1 cuillère à café de cardamome ;
250g de farine T55;
½ sachet de levure chimique.

– Pour la garniture :

50g de beurre demi-sel ;
50g de sucre ;
1 cuillère à café bombée de cannelle.

La réalisation :

Mélanger le lait, le beurre fondu, le sucre, le sel et la cardamome ;
Ajouter petit à petit la farine, puis la levure ;
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple ;
Laisser poser au moins 2 heures (la pâte doit avoir doublée de volume) ;

Après le temps de pause :

Étaler la pâte en rectangle d’environ 60 cm sur 30 cm ;
Préparer la garniture en mélangeant le beurre mou, le sucre et la cannelle ;
Étaler la sur le rectangle de pâte ;

Rouler la pâte dans sa longueur comme un escargot, en faisant au moins 3 ou 4 épaisseurs ;
Découper des tranches d’environ 3 cm dans le rouleau formé et les disposer dans un plat à four, sur une feuille de papier sulfurisé ;