Tour du monde des saveurs #2 😉

Cette fois-ci, on part en Inde pour un super méga plat, hyper bon, équilibré et complet !

 

Le petit plus ? Totalement végétarien… Pas toujours mais de temps en temps, c’est pas plus mal pour nous et pour la planète !!

Les ingrédients pour 6 personnes :

–          500g de lentilles corail ;

–          25 cl de crème de coco ;

–          3 gros oignons ;

–          3 gousses d’ail ;

–          2 cuillère à soupe de concentré de tomate ;

–          1 petit morceau de gingembre frais ;

–          Une demi botte de coriandre ;

–          2 cuillères à soupe de cumin en poudre ;

–          2 cuillères à café de cardamome en poudre ;

–          4 clous de girofle ;

–          Une pincée de piment rouge en poudre ;

–          Huile d’olive.

La réalisation :

–          Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole d’eau froide (non salée) à couvert ;

–          Porter à ébullition et faire cuire 20 minutes (où le temps indiqué sur votre paquet pour qu’elles soient cuites à l’issue) ;

–          Verser 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les oignons émincés avec le cumin ;

–          Ajouter l’ail émincé, les clous de girofle, le piment et râper du gingembre selon votre goût ;

–          Ajouter le concentré de tomate et 4 cuillères à soupe d’eau ;

–          Faire cuire pendant 5 à 10 minutes à feu doux puis ajouter la crème de coco ;

–          Assaisonner en sel et laisser mijoter 5 minutes de plus ;

–          Hors du feu mélanger les lentilles égouttées à la préparation puis ciseler de la coriandre fraîche.

Et c’est prêt !!

Un véritable délice olfactif et gustatif !

La lentille corail ayant une couleur plus fun que la traditionnelle, aucune appréhension de la part des mini-nous pour goûter et … Se régaler !!

Pour finir sur une petite note sucrée, voici un dessert indien simple et rapide à faire : Halwa à la cardamome et à la vanille.

Pour la recette, j’ai suivi celle-ci : http://www.750g.com/halwa-a-la-vanille-et-cardamome-r66281.htm

Et voici ce que cela donne :

On s’est vraiment régalé avec l’Inde ! Hâte de découvrir un autre pays du monde 😊

Et si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me donner vos avis et commentaires !

A très bientôt,

Xoxo 😗😗😘

Pour en savoir plus sur la cuisine de l’Indienne : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Cuisine_indienne

 D’autres recettes du tour du monde des saveurs à voir ici : https://monblabladefille.com/tour-monde-saveurs-iran/

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