Cette semaine au panier de l’AMAP, c’est haricots verts !
Alors oui, je vous l’accorde, faire manger ces bonnes petites choses aux mini-nous relève parfois de l’exploit, mais à l’impossible nul n’est tenu… Alors je relève le défi !
Mon arme secrète pour contrer toutes résistances culinaires enfantines ? la tarte salée !

Pour moi, la manipulation gustative par excellence : sexy dans la forme (ressemble «presque» à une pizza 😉 ) et flatteur au goût ( mélangé à deux ou trois aliments «joker», n’importe quel légume passe tout seul ).

Les ingrédients :

Pour la pâte maison :
(Je vous entends déjà d’ici : «elle est sympa blabla de fille mais si elle croit que j’ai le temps de faire ma pâte moi-même !!!»… Rassurez-vous, c’est du minute ! Y a même pas besoin de se salir les mains 😉 )

•     250 g de farine,
•     1 cuillère à café rase de sel,
•     1 cuillère à café rase de levure (poudre à lever pour gâteau),
•     100 ml d’huile d’olive,
•     100 ml d’eau tiède,
•     optionnel : des herbes type origan et de l’ail en poudre pour aromatiser votre pâte.

Pour l’appareil à tarte :

•     des haricots verts (cuits et salés) coupés en petits tronçons,
•     3 œufs,
•     20 cl de crème fraîche liquide,
•     1 talon de jambon coupé en dès (joker n°1 pour les mini-nous 😉 ),
•     du comté râpé (joker n°2 ).

La réalisation :

Préchauffer le four à 180 °c,

Pour la pâte :

•     mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier,
•     ajouter l’huile et l’eau,
•     mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une boule homogène (on peut y mettre les mains mais une bonne cuillère en bois suffit 😉 ),

•     découper deux feuilles de papier sulfurisé de la taille de votre plat à tarte,
•     insérer votre boule de pâte entre les deux feuilles, l’étaler avec un rouleau à pâtisserie et la disposer dans le plat,

•     ôter la feuille de papier sulfurisé supérieure.

Alors ? elle est pas minute ma pâte ? et même le rouleau reste propre 😉

Pour l’appareil à tarte :

•     dans un saladier, battre les œufs et les mélanger à la crème fraîche,
•     assaisonner en sel et poivre,
•     ajouter le jambon et les haricots verts,
•     verser la préparation  dans le plat à tarte.

Enfourner pour 35 à 40 minutes et c’est prêt 😉

Vous n’êtes pas obligés de me croire, mais non seulement elles l’ont mangée mais en plus elles m’en ont redemandé !
Moralité, pour éviter le virage dangereux du «Beurkkkk… j’aime pas !» et faire adorer les green beans à vos loulous (chouchou compris 😉 ), pensez tarte salée !!

N’hésitez pas à me donner votre avis si vous testez cette recette et me dire si vous avez mis les mains (dans la pâte 😉 )

A très vite !

Xoxo 

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