Tarte à la tomate et aux oignons

N’ayant pas fait les courses depuis (un peu trop?) longtemps – je teste le mode survie 😉 – j’ai dû improviser avec ce que  j’avais dans mes placards et mon frigo pour nourrir ma tribu.
Finalement c’est un super exercice qui allie économie (on fini les restes et du coup on ne jette pas les oubliés) et créativité… Et après tout, même si c’est raté, se sera mangé 😀

Les ingrédients :

Dans mon frigo :

  • 1 pâte à pizza toute faite,
  • 2 tomates,
  • Un reste de comté non râpé,
  • 2 gros oignons blancs, 
  • Un reste de crème liquide (environ 1 cuillère à soupe),
  • Une cuillère à soupe de moutarde forte,
  • 1 (le petit dernier, qui s’ennuyait tout seul) oignon nouveau avec sa fane.

Dans mes placards :

  • Une boite de pulpe de tomate en dès de 400g,
  • Une cuillère à café de sucre (pour atténuer l’acidité de la tomate).

La réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Couper en petits dès les 2 oignons blancs et les faire suer à feu doux dans un peu d’huile d’olive pendant 7 à 8 minutes.
  3. Incorporer la pulpe de tomate, la moutarde, la crème et le sucre aux oignons.
  4. Assaisonner en sel et poivre et faire cuire encore 5 minutes (toujours à feu doux).
  5. Mettre la pâte à pizza dans un moule à tarte et répartir le mélange.
  6. Couper les deux tomates en tranches et les disposer sur la tarte.
  7. Avec un couteau économe, couper des copeaux de comté et les parsemer sur la tarte.
  8. Mettre au four pendant 20 minutes puis baisser le four à 130°c et cuire encore 10 minutes.
  9. Sortir la tarte du four et la décorer avec la fane émincée de l’oignon nouveau.

C’est prêt !! Voilà ce que ça donne. Pas mal non ?

Tarte à la tomate et aux oignons maison recette monblabladefille.com

Qu’en a t-on pensé ?

  • Du point de vu de la cuisinière – donc moi 😉 – recette facile, rapide et pas chère avec un maxi effet (enfin je trouve ;)). bonne petite tarte qui a le mérite de finir les restes en beauté !
  • Du point de vue des mangeurs, réaction à chaud : « Super bon » puis silence… (ça c’est chouchou), « y a quoi la dedans ? C’est quoi ces trucs verts ? Je sais pas si j’en veux, je veux goûter avant…Finalement j’en veux bien un morceau… » (ça c’est les mini-nous).

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