Gâteau léger au citron

Samedi dernier, BBQ chez des amis 🙂

Étant donné qu’on est généralement très très nombreux pour ce genre de petite festivité et que c’est un peu vache de laisser l’hôte se débrouiller seul face à la montagne de nourriture à préparer, on amène tous un petit quelque chose à grignoter !
J’ai donc décidé de cuisiner un gâteau au citron (normal, avec ce temps de chien, petite envie de faire venir le soleil, au moins dans l’assiette 😉 ), léger pour ne pas trop ajouter à la note calories « BBQ du week-end » (chips, saucisses et compagnie…).
Je vous présente donc « l’atlantique », petite chose sympathique, se situant entre le far Breton et le cheese cake, mais avec moins (beaucoup moins !!!!) de beurre et de matière grasse !

Les ingrédients :

  • 850g de yop au citron (soit 750 ml de yaourt à boire),
  • 3 œufs,
  • 80g de sucre,
  • 100g de beurre,
  • 120g de farine,
  • 1 cuillère à soupe de confiture de pêche (ou de citron),
  • 1 citron vert,
  • Sucre glace (optionnel).

La réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Mélanger les œufs et le sucre.
  3. Ajouter le beurre fondu, puis le yaourt.
  4. Ajouter, petit à petit la farine.
  5. Mettre au four pendant 45 minutes.
  6. Quand le gâteau est cuit, le mettre (encore chaud), dans le plat dans lequel on va le présenter pour la dégustation.
  7. Préparer le nappage en mélangeant, dans un bol, la confiture, le zeste du citron vert, quelques gouttes de citron vert (à doser selon l’acidité désirée) et quelques gouttes d’eau pour diluer un peu.
  8. Napper le gâteau avec ce mélange et saupoudrer de sucre glace.

C’est prêt !! Voilà ce que ça donne :

Gâteau au citron léger et facile à réaliser super bon monblabladefille.com

Qu’en a t-on pensé ?

  • Du point de vu de la cuisinière, recette facile et très rapide. Au niveau du goût, j’ai trouvé ça bien relevé (grâce au citron vert). Parfait en fin de repas copieux. 
    Je pense que je referai ce gâteau qui doit être idéale pour le tea time.
  • Du point de vue des mangeurs : Il y a ceux qui aiment le citron et dans ce cas, aucun soucis, tout a été englouti jusqu’au dernier morceau !! Et il y a ceux qui n’aiment pas le citron… Pour eux, on peut adapter la recette et faire du yop et de la confiture à la fraise par exemple 😉

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