La recette des boulettes danoises (ou Frikadeller) à la sauce tomate italienne

Chose promise, chose due 😊

On me l’a demandé, la voici, la recette des fameuses boulettes danoises à la sauce tomate !

Je me suis fortement inspirée du livre de cuisine « Bienvenue à Copenhague » de Jane Pedersen que je recommande fortement à quiconque adore, comme moi, la nourriture danoise… Mais comme d’habitude, je ne serai pas moi si j’avais suivie la recette à la lettre… Voici donc ma réinterprétation 😉😊

Les ingrédients :

Pour les boulettes :

  • 1,2 kg d’échine de porc hachée ;

  • 2 oignons coupés finement ;

  • 150 g de pain rassis ;

  • Lait ;

  • 2 cuillères à soupe de farine ;

  • 2 œufs ;

  • 1 cuillère à café et demi de sel ;

  • 1 cuillère à café de poivre ;

  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée.

Pour la sauce :

  • 3 boites de tomates concassées fines ;

  • 1 oignon coupé finement ;

  • 1 gousse d’ail coupée finement ;

  • 1 cube de bouillon de poule ;

  • 1 cuillère à café de sucre ;

  • 1 cuillère à café de sel ;

  • 1 cuillère à café de poivre ;

  • Huile d’olive.

La réalisation :

Pour les boulettes :

– Tremper le pain dans du lait pour le ramollir ;

       – Mélanger la viande, l’oignon, le pain trempé, les œufs, le sel, le poivre et la coriandre à la main ;

       – Laisser reposer 30 minutes au frigo ;

       – Former les boulettes avec une cuillère à soupe et la paume de la main ;

       – Disposer les boulettes dans un plat qui va au four ;

Pour la sauce :

       – Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive ;

       – Ajouter les tomates concassées, le bouillon de poule, le sucre, le sel et le poivre ;

       – Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes (le temps que le bouillon fonde).

 Enfin,

– Verser la sauce sur les boulettes jusqu’à les recouvrir ;

       – Enfourner à 180°c pendant 1 heure.

Et c’est prêt 😊

Recette des boulettes danoises à la sauce tomate cuisinée façon italienne simple monblabladefille.com

Alors, comme la sauce est italienne, j’ai proposé ce plat avec des pâtes… A la grande joie des mini-nous et de mon chouchou d’amuuuuur 😍

Et moi je dis : Vive le mariage italiano-Danish !!!

N’hésitez pas à me donner votre avis si vous testez cette recette,

A très vite !

Xoxo

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